堺の研ぎ師・野村祥太郎さんが研ぎ上げた包丁を使用する小豆島の元公邸料理人を訪ね、一流の寿司懐石料理を堪能！
伝統工芸士の野村さんが研いだ包丁が料理人の元で大切に使われている様子や、現地での出張研ぎの様子が収録されています。是非ご覧ください。